手扒羊肉怎么做

主料:羊肉1000克, 。
调料:大葱25克,香菜25克,大蒜10克, 醋75克, 盐5克,香油5克,黄油5克,姜5克,酱油10克,辣椒油50克,花椒5克 味精3克,八角3克,桂皮3克,胡椒粉3克 。
做法步骤:
【手扒羊肉怎么做】1、选用羊腰窝带骨肉,斩成长约13厘米、宽2厘米的最新条块,洗净 。
2、将香菜末,蒜末、胡椒粉、醋、酱油、味精、麻油、辣椒油等放碗内调成味汁 。
3、锅置火上,上羊肉条块加足水,先用大火烧开,撇去浮沫,捞出羊肉块,洗净,倒去水,换入适量的清水,放入洗净的羊肉,大茴香、花椒、桂皮、葱段、姜片、酒、盐,用大火烧开,盖上盖,转小火焖煮,至肉熟烂,捞出,放在大盘里,即成 。

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