1、准备野鸭1只 ， 虫草15克 ， 猪瘦肉60克 ， 熟火腿15克 ， 葱条、姜片、精盐、味精、姜汁酒、料酒、鸡汤、生油适量；
2、将野鸭去毛 ， 从背部剖开 ， 取出内脏 。火腿切成小块 ， 猪肉切成6块备用；
3、将鸭放在开水锅中氽半分钟 ， 取出用冷水洗净 ， 猪肉也氽一下 ， 加入火腿块 ， 稍滚即一并捞起 ， 沥去水分；
4、锅烧热加生油及葱、姜 。鸭肉爆炒 ， 烹姜汁酒 ， 加开水 ， 煨半小时 ， 捞起后沥去水 ， 去掉葱、姜；
5、将火腿、猪肉、野鸭、虫草、姜、葱、盐、料酒、开水放入炖盅 ， 入笼蒸两小时 ， 取

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