【海参能炖鸡汤吗】海参可以炖鸡汤 。
海参炖鸡汤可以大补元气 ， 滋阳润燥 ， 健体健脑 ， 补虚养身 ， 营养价值高 。鸡富含钙、磷、铁、维生素、烟酸钾、钠、氯、硫等 ， 鸡汤可提高自身免疫力 。海参可以滋阳 ， 补血 ， 健脾 ， 润燥 。鸡能补中益气 ， 养血强壮 。海参不可炖时间过长 ， 否则容易融化 。做法如下:1、准备材料: 鸡650克、海参200g、油、盐、生抽、葡萄酒、糖、冬菇;2、将冬菇、海参提前泡发洗净 ， 海参不能沾油 ， 否则容易变质;3、泡发的海参对半剖开 ， 切大小适中;4、姜切片 ， 大蒜原粒 ， 热油锅放少量的盐和大蒜姜片爆香;5、放鸡块炒变色;6、放海参翻炒;7、放点生抽、糖、葡萄酒 ， 也可以是其他料酒普通酒;8、放进冬菇 ， 加适量水或高汤;9、煮开后转到砂锅慢炖;10、海参需要小火慢炖 ， 中途多将材料翻转;11、炖到收汁炖到海参软糯入味即可 。