氧化铝不能溶于水的原因解释如下：
1、氧化铝是铝的稳定氧化物，又称三氧化二铝，是一种白色无定形粉状物，俗称矾土、刚玉，其具有不溶于水的物理属性；
2、氧化铝是一种高硬度的化合物，熔点为2054摄氏度，沸点为2980摄氏度，氧化铝是在高温下可电离的离子晶体，分子结构稳定但又不溶于水；
3、氧化铝无臭、无味、质极硬，易吸潮而不潮解，是一种两性氧化物，能溶于无机酸和碱性溶液中，几乎不溶于水及非极性有机溶剂 。

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