【猪花油里面带的肉粒是什么】是淋巴 。不能食用 ， 炼油的时候需要将其摘除丢弃 。淋巴主要功能是滤过淋巴液 ， 产生淋巴细胞和浆细胞 ， 参与机体的免疫反应 。当局部感染时 ， 细菌、病毒或癌细胞等可沿淋巴管侵入 ， 引起局部淋巴结肿大 。如该淋巴结不能阻止和消灭它们 ， 则病变可沿淋巴管的流注方向扩散和转移 ， 淋巴就可能携带病菌 。
猪花油与猪板油区别：内脏外面成片成块的油脂叫猪板油 ， 一般加工后作为工业用油做糕点 。猪皮里面、与瘦肉紧挨着或与瘦肉互相夹杂的肥肉叫肥花油 ， 多数被老百姓买回炼油和炒菜 。
猪油：猪油 ， 中国人也将其称为荤油或猪大油 。它是从猪肉提炼出 ， 初始状态是略黄色半透明液体的食用油 ， 常温下为白色或浅黄色固体 。猪油主要由饱和高级脂肪酸甘油酯与不饱和高级脂肪酸甘油脂组成 ， 其中饱和高级脂肪酸甘油酯含量更高 。

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