材料：鹅肉300克 ， 青笋100克 ， 红辣椒两个 ， 大葱一根 ， 生姜一小块儿 。
调料：食用油500克 ， 酱油三小匙 ， 料酒三小匙 ， 豆瓣酱一大匙 ， 盐一小匙 ， 味精小半匙 。
步骤：
1、将鹅肉洗净切块儿 。
2、青笋切滚刀块 。
3、葱姜切片 。
4、将油烧热 ， 把豆瓣酱 ， 葱片 ， 姜片 ， 下锅煸炒 ， 待出香味后把鹅肉放入稍炒 。放入料酒 ， 酱油 ， 盐 ， 味精后继续煸炒 。
5、待肉上色时 ， 加入适量开水 。烧开后 ， 转小火慢烧 ， 带肉将熟时放入辣椒 ， 清笋 。烧熟后即可盛出 。
【农村家常鹅肉的做法】

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