可以煮粥 , 不过要加点油盐 。最好加点肉 , 味道更鲜美 。
胡萝卜 , 别名红萝卜、丁香萝卜、葫芦菔金 , 又被称为胡芦菔、红菜头、黄萝卜等 , 是伞形二年生草本植物 , 以呈肉质的根作为蔬菜来食用 。
胡萝卜每100克鲜重含1、67到12、1毫克胡萝卜素 , 含量高于番茄的5~7倍 , 食用后经肠胃消化分解成维生素 A , 能防治夜盲症和呼吸道疾病。可炒食、煮食、生吃、酱渍、腌制等 , 耐贮藏 。分布于世界各地 , 中国南北方都有栽培 , 产量占根菜类的第二位 。可抗癌 , 有地下“小人参”之称 。
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