梁园区美食

梁园区美食有风味卤肘子、代庄草莓、啥汤、水激馍、虾子烧素等 。
1、风味卤肘子:风味卤肘子因其色鲜、肉嫩、味美 , 堪称肉中一绝 , 在豫东一带享有盛誉 。
2、代庄草莓:代庄草莓颜色鲜红透亮、个大味美 , 代庄牌草莓在国家工商总局成功注册 , 被农业部评为无公害农产品 。
3、啥汤:啥汤以肥嫩羊肉、牛肉、鸡丝为主要原料 , 配以大麦仁及多种作料 。有许多名人名家都曾受益于它 。一般以牛肉糁为主 , 近几年来也出现了以鸡肉糁为主料的糁 。
4、水激馍:商丘水激馍 , 相传创于明代 。制作方法是将硬面馒头切成寸许长、指头般粗细的馍锭儿 , 干后放入40度左右的热水中浸透 , 再放入滚油中炸成金黄色 , 捞出后放入糖汁中 , 成品色泽鲜艳 , 香甜可口 。因糖汁中有水 , 馍炸好后要放在水里激一下 , 所以叫”水激馍“ 。
5、虾子烧素:虾子烧素是商丘市地区明清时古城归德的一道名菜 。辅料是葱、姜、料酒、酱油、盐、糖、香油、食用油、高汤 , 虾子烧素香、味、形俱佳 , 具有浓厚的豫东风味 。

    秒懂生活扩展阅读