一、蒜泥菊花菜 。准备食材：菊花菜、蒜、红辣椒酱、盐 。菊花菜切掉根部，洗干净 。
因为菊花菜比较嫩，不用切 。锅热加少许油，加蒜后加菊花菜 。
马上加盐可以保持翠绿，加少许辣酱酱或红辣椒 。加少许蚝油，两勺水 。
翻炒片刻即可出锅 。
二、凉拌菊花菜 。准备食材：菊花菜、豆腐干 。豆腐干切丁
菊花菜汆水（注意沸水下锅，马上捞起）切小段 。
锅内放油先炒豆腐干，豆腐干炒熟放准备好的菊花菜，加盐快速炒几下 。
加芝麻油，鸡精起锅 。
三、蒜瓣炒菊花菜 。准备食材：菊花菜500g、蒜瓣6瓣、油、盐、鸡粉适量 。清洗干净，摘去老的部分，控干一下水 。
锅里下油，炒香蒜瓣 。
加入菊花菜，炒匀后加适量盐、鸡粉即可装盘 。