【桑葚发酵后能吃吗】桑葚发酵之后会产生酒精，而且在发酵过程中会使得桑葚的营养物质消失，原本的味道变成酒精味 。所以不建议食用 。桑葚，桑树的成熟果实，桑葚又叫桑果、桑泡儿，农人喜欢其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一 。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳 。每年4至6月果实成熟时采收，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用，也可来泡酒 。具体成熟时间各地不一样，南方早一点，北方稍迟一点 。
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