烤肉发源地在巴西西部草原 。烤肉起源于巴西西部草原,是草原牧民的一种特殊生活方式 。起初,牧民的生活非常困难,不能正常解决温饱问题,给生活带来一定的困难 。后来,牧民想出了一种办法,把自己身边的牛宰掉,用树枝点燃簧火,用柳枝穿上牛肉,撒上粗盐,用火烤盐 。
开始时制作方法比较简单,后来牧民发现把草原上的野香草制到肉里后,感觉肉质香味浓郁,鲜嫩可口,非比寻常,于是随之流传下来 。
烤肉是一道菜品,制作原料有猪肉、牛肉、蔬菜、海鲜等 。独具风味,历史悠久,有浓郁的香味和鲜美的味道,可大大提高食欲 。值得一提的是,现代烤肉与刀耕火种时的烤肉并不相同 。
美食建议:
1、尽量避免吃露天烧烤 。
2、烤肉时严格控制温度,避免焦糊 。
3、如果自制烤肉,提前用蒜汁、柠檬汁调味,并刷上番茄酱 。
4、吃烤肉的同时,挤些番茄酱、柠檬汁作为调料 。
5、多吃新鲜生蔬菜,与烤肉搭配食用,以获得尽可能多的抗氧化、抗癌成分,以及促进致癌物排出的膳食纤维 。
6、以瘦肉为主、少选肥肉 。
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