材料：茄子、酱油、盐、水、大蒜、生姜、蚝油、番茄汁、糖、青椒 。
做法：
【请问一下怪味茄子的做法】大蒜拍开 ， 生姜不去皮切几片 ， 青椒切成小块 ， 番茄切成大块 ， 大葱切成小滚刀 。茄子切成滚刀块  ， 放入水盆里浸泡一会儿 ， 捞出沥水备用 。油锅大火烧热 ， 加入茄子、生姜片翻炒 ， 翻炒时可少量点水 ， 当茄子柔软了 ， 加入大蒜、大葱继续翻炒出香味 。茄子柔软喷香了 ， 加入糖、盐、生抽或蚝油 ， 翻炒入味 ， 可再点水让茄子看起来油光水滑 。加入番茄翻炒 ， 让番茄汁浸入茄子里 ， 再加点水翻炒即可出锅 。

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