8到10分钟 。
蒸烧麦的做法:
主料:猪肉200克,面粉500克;
辅料:葱姜蒜15克,开水适量,香菇5朵,木耳5朵,洋葱小半个,胡萝卜一根,虾米20克,料酒适量,酱油5克,蚝油3克,盐适量,五香粉适量 。
具体做法:
1、面粉盛在盆中,边加热水边用筷子将面粉搅拌成小絮状;
2、继续加开水,将面粉搅拌成更大的絮状,盆中没有干面粉的状态;
3、用手将面絮揉成大体上光滑、软硬适中的面团,盖上保鲜膜,40分钟;
4、开始调制馅料,将肥瘦相间的猪肉切碎,里面加入五香粉、盐、蚝油、酱油、料酒;
5、抓拌均匀,腌制五分钟;
6、葱姜蒜切末,放入肉馅中;
7、搅拌均匀,继续腌制;
8、香菇、木耳泡发洗净,胡萝卜洗净削皮,香葱洗净,虾米淘洗三遍沥干水分;
9、依次做好烧麦,蒸锅内烧水,水开后,蒸屉上刷油;
【烧麦蒸多长时间】10、蒸好后,关火,继续虚蒸3分钟;
11.可以在蒸好的烧麦收口处撒少许的香菜末或者香葱末即可 。
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