红烧肉放不放香叶根据个人口味和习惯决定即可 。放香叶煮出来的红烧肉味道更香 。
红烧肉的做法：
材料：五花肉800克 ， 八角15克 ， 香叶1片 ， 葱段50克 ， 姜片30克 ， 白砂糖20克 ， 盐适量 ， 酱油25克 ， 黄酒30克 ， 冰糖25克 ， 花生油15克 。
制作步骤：
1、 把五花肉切成2.5厘米见方的块 。
2、 用凉水下锅 ， 水开后把肉块儿煮5分钟 。
3、 捞出 ， 控净水份备用 。
4、 往炒锅里倒入少许油 ， 煸香八角 。
5、 倒入细砂糖 ， 煸炒糖色至微黄 。
6、 砂糖彻底融开 ， 炒到稍微上色后 ， 下入肉块煸炒 ， 把肉块煸炒到耗干水份颜色透亮 ， 表面微黄 。
7、 加入黄酒 ， 倒入酱油翻炒 。
8、 炒到黄酒挥发 ， 酱油均匀的吸附在肉块上为止 。
9、 把肉炒匀后 ， 往锅中注入开水 ， 放入香料 ， 焖煮30分钟 。
10、大火收汁 ， 出锅即可 。
【红烧肉里能不能放香叶】

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