云飞扬|探非遗云飞扬( 二 ) 非物质文化遗产|云南

大美哈尼梯田，也有美中不足。比如梯田没人愿意种，梯田里看到的不一定是红米水稻，有可能是草，原本的自然生态成了人造景观。“梯田是老祖宗留给我们的，不能毁在我们手里。”村民卢世雄的担忧不无道理，仅在元阳县箐口村，就曾有60名青年常年外出打工，只有50岁以上的人在耕种梯田。
针对这一困境，元阳县在哈尼梯田建立了“稻鱼鸭生态立体农业”。“创品牌、增收入”，如今许多村民又回归了田野。
再行300公里，“非遗”车队到达建水古城。
建水有四宝，紫陶、豆腐、古井、十七孔桥，每宝都和水有关。
红河有3400年的历史，田记紫陶独占千年，作为国家级非物质文化遗产的建水紫陶烧制技艺，是一部中国瓷陶演变史。先从陶瓷到瓷陶再到陶瓷，绕口令般的“陶瓷瓷陶”顺序，是一段厚重的历史。
建水紫陶的掌门人田静，是位“70后”知性女性，“我不是商人，是个坚守的手艺人。”酒香也怕巷子深，“建水紫陶面临的问题是，有品牌知名度，缺品牌美誉度。”
馋人的建水豆腐，神奇在水。建水豆腐不用卤水，只用水，这水来自建水的古井。建水标志性的古井既不在古城内，也没有什么特别保护措施。为了找到它，车队成员进行了一场沉浸式寻宝游戏。
夜晚，与漆黑孤寂的古井一墙之隔的朝阳楼外，人声喧闹、灯火通明，桂湖流光溢彩。古井、桂湖都是水，因水而兴的建水，做好水文章、打响水文化，把附加值做上去，才是建水水“贵”的出路。
云南的风光之美在天然，云南的“非遗”之路在品牌。
无论普洱茶、元阳梯田、建水紫陶、建水豆腐，共性的问题是传承难、创新难；有品质、缺品牌。
可喜，“非遗”在各个层面得到空前重视；堪忧，把“非遗”当做文物对待。应视“非遗”为活态文化，莫把其当文物、当景观，在传承中创新、活态中保护、品牌中受益，才是“非遗”正道。
“非遗”的保护，应该有角色意识。政府、传承人、企业的责任应该是什么？三位一体的机制保和护，各角色都可大有作为。
【 云飞扬|探非遗云飞扬】“非遗”避免濒临消失，摘掉“遗”的帽子，出路在品牌。

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