荷花|预制菜的这股热风，我劝酒店们冷静( 三 ) 湿地公园

据了解，《预制菜品质分级及评价》填补了市场在预制菜品质的分级和评价标准方面的空白，还对预制菜原辅料、包装材料、计量等提出一系列要求。
《预制菜生产质量管理技术规范》则适用于从事预制菜生产的企业，从生产端加大对预制菜的质量保障。值得一提的是，该标准对预制菜生产企业的产品追溯与召回进行了规定。同时，预制菜生产企业还要对相关文件进行妥善保管，并不断进行评价与改进，以满足市场新需求。
有关专家指出，两项预制菜团体标准的发布，对规范预制菜产业发展，提升预制菜产品品质及食品安全水平等都有积极作用。不过，由于这些标准没有强制性，对企业的约束力不大，希望尽快出台具有强制性的国家标准。
统筹丨劳殿编辑丨阿鳅
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