再来说说延吉 ， 作为延边朝鲜族自治州的首府 ， 由于坐落在中朝俄的边境 ， 在防川国家风景区可以一眼望三国！
左边俄罗斯 ， 右边是朝鲜 ， 南边则是大名鼎鼎的长白山 ， 以至于长久以来它都被当做前往长白山的首选中转站——短暂停留 。

但是 ， 若能够给这里更多时间 ， 就可以用美味为支点 ， 撬动这座被赋予“中国夏季休闲百佳县市”称号的小城 。

所以 ， 这次我前往延吉的终极目标想必大家都知道了 ， 那就是去感受一次融合了朝鲜以及东北风味的饕餮盛宴 。

02
中国最具风味的边境小城 ，
远不止“韩国料理”那么简单！
延吉 ， 东北公认的美食王国 。
在延吉 ， 朝族人口高达30多万占总人数的57% ， 多年的融合与发展 ， 成就了这里独一无二、“韩里韩气”的东北风味 。

在这里 ， 你既能找到韩国料理的影子 ， 也能找到传统的朝鲜族饮食风味 ， 而夹杂这两者中间 ， 还有点东北菜的韵味 ， 那味道百转千回 ， 很是惊艳 。


韩式料理是延吉美食给人的第一波味觉冲击 。
在这里 ， 你能尝到手工腌制的泡菜 ， 萝卜泡菜、白菜泡菜、苏子叶泡菜、小葱泡菜等等 ， 种类极为丰富 。

除此之外还有糯唧唧的炒年糕、其他城市少见的米肠、酱香浓郁的韩式汤饭以及夏天必备的朝鲜冷面和看剧的标配——炸酱面等等 。


不知道大家是否还记得 ， 两年前一部名叫《街头美食斗士》的热门韩综火遍大江南北 ， 作为“美食种草机”的韩国美食家白钟元在来到延吉的时候 ， 也不禁感慨明明身处异乡 ， 却有一种回家的错觉 。

所以 ， 说延吉是韩国人在异乡的“快乐老家”也不足为过 。

03
延吉美食 ， 魅力势不可挡！
延吉人对于胃口的关照 ， 相比广东人毫不逊色 ， 餐馆总能不经意地出现在大街小巷间 。 他们对美食的追求 ， 总是能让韩国与朝鲜甘拜下风 。

延吉人的江湖
是由碳水组成的
/ 冷面 /
炎炎夏日 ， 延吉人有自己的独门消暑秘方 ， 那就是一碗带着冰碴的冷面！

这里的冷面大多以荞麦面为主 ， 柔韧又耐嚼 ， 其中的辣味和咸味伴着酸甜 ， 无时无刻不再刺激着味蕾 。

/ 豆浆面 /
在延吉 ， 豆浆和面被认为是“八字绝配”的料理 。

用豆浆制作的汤汁 ， 醇厚浓郁 ， 回味悠长 ， 还可以根据自己的喜好撒些盐或糖 ， 配上黄瓜丝、鸡蛋和劲道的面条 ， 一切都是那么的刚刚好 。

/ 炸酱面 /
朝鲜族的炸酱面 ， 由中国式炸酱面改良而成 。

春酱炒出来的炸酱黑黢黢的 ， 甜滋滋的味道中还融合了洋葱和猪肉 ， 把酱汁倾倒在热乎乎的面条之上 ， 瞬间化作成蒸腾的食欲 ， 此时若再来上一份糖醋肉 ， 真是千金都不换！

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