雨季到了，万物复苏，又到了云南人民出来闹腾的季节，山林里的空气弥漫着荷尔蒙野生菌的气息。

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从5月开始，印度洋上的西南季风气流和太平洋的东南季风气流在这里碰面，温暖潮湿的气流带来了大量的雨水。当东部地区的人民还在为梅雨天抑郁的时候，云南人民已经欢天喜地上山捡菌子了。
在云南，千万别管野生菌叫蘑菇，会显得特别外行。本地人一般都叫菌子，更本土一点的叫法是“jier”。

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云南几乎没有不产野生菌的地方。从南到北，都有浓密的松树林植被覆盖，从5月份开始，在温度和湿度的双重催化下，满山的菌子开始疯长。

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目前我国发现的食用菌有一千种左右，云南几乎全都有，但在这当中有200多种是有毒的，这可让云南省卫健委操碎了心。每到雨季，当地政府就想尽各种办法告知大家预防野生菌中毒。

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和我们认知中颜色鲜艳的蘑菇有毒不一样，实际上很多长相平平无奇的菌子是有剧毒的。你看下面这个菌子纯白无暇，看上去又无辜又好吃的样子，但其实每年有很多人都因它丧命。

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▲有剧毒的鹅膏菌
每年短信轰炸提到最多的也是这种菌中白莲花，“头上戴帽腰间系裙脚上穿鞋”，为了让大家牢记，云南卫健委也是费了不少心思。

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然而心大的云南人只把这些短信当成是一种“该吃jier了”的通知，每年吃了菌子“见小人”的沙雕新闻层出不穷，今年甚至还出现了人传狗现象。

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▲吃菌子中毒产生幻觉的大爷
当然，也有严谨惜命的云南朋友，总结了一套吃野生菌的注意事项，概括起来的话是两个字“三熟”，一熟是菌子种类要记熟，二熟是菌子要做熟，三熟是去医院的路要熟。

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即使是做熟了的菌子，第二次吃的时候也要用锅完全加热才能吃，那些图省事微波炉加热的吃货，也有概率被送进医院。

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