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周六，摄影师一行人来到河南省三门峡市陕州区农村采风，在当地影友Z老师的带领下拍摄地坑人家生活，她告诉我们说现在天气炎热，地坑里冬天暖夏凉，特别是当地的农村老人，生活传统，淳朴善良，村中有个百年地坑院里住过兄弟五家人，现在还有3个老兄弟住在里边，兄弟妯娌之间，相敬如宾，家庭和睦，是个拍摄的好题材。
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走下地坑我们见到了3兄弟中的马二嫂，她正在院子忙着做家务，看到大家走了进来特别热情，她介绍说自家的地坑院子是老人手里所传，自己也说不清有多少年时间了，上百年肯定是有的，地坑院子能保留如此完整，主要就是经常加固修缮的结果，当年老伴的兄弟五个都在里边长大，成年后一人分得一孔窑洞成了家，1个大家庭5个小家，热热闹闹地生活了大半辈子，近几年农村经济好了，大家都在外边建起了新房，孩子们都生活在外边，老兄弟中的她和三弟五弟继续留在里边养老。大妈简单地介绍完，随后进了窑洞，说要拿点稀罕物送给我们品尝。
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不大功夫马大妈手里端着一碗黄绿色的柿子走了出来，热情地送给大家品尝，她说这柿子叫做醋柿子，吃了生津止渴能泄火，对人体很有营养，自己吃了一辈子，特别是现在天气炎热暑天最好吃，吃上一个神清气爽，还能降体温，我们看到去年的柿子保存到现在依然鲜亮如初，自然都忍不住伸出了手，咬了一口嘴里凉凉的酸甜味道便立即占据了舌尖，余味悠长，风味独特。大妈继续介绍说这之所以叫醋柿子就是里边有自然发酵的醋酸味道，这种去年的水果现在品尝是老人们的最大爱好，年纪大了口中无味，咬上一口能够刺激味觉器官，还能降心火，村中会做这种醋柿子的人不多，保留到现在更是少之又少。
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Z老师求教马大妈制作醋柿子的方法，她做了简单的介绍，大妈说每年的7月份，当地这种特有的小柿子便开始着色，青柿子略带变黄就可以用水泡制了，如果选择秋天成熟发红的柿子常常过不了多长时间就会腐烂，泡制的时候要掌握柿子的成熟度很重要，基本上是7成熟，随后将采摘的鲜柿子泡在淡盐水里，一周后便可食用，起初是甜的，随着时间变长柿子也就慢慢自然发酵，变成酸酸略带甜味的醋柿子了，这个办法是家中老人所传，就是放到今年暑天，醋柿子依然很好，大妈每年只泡制20斤左右，留给3家人享受。

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