鸭汤|酒好不怕巷子深，好餐馆不怕半山腰，取舍果然令人愉快海参|包厢|餐厅|院子|取舍|花胶

酒好不怕巷子深，好餐馆不怕半山腰，取舍果然令人愉快
By小企9999

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市政府大院背后，沿着登山步道可以一直走上狐尾山，车可以直接开上去，但一路非常清幽，往高处走不多一会儿就能俯瞰热闹的滨北和筼筜湖。路两边星星点点分布着一些独栋别墅。这种闹中取静，私密感超好的地方肯定会有好餐馆。

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果然，取舍再一次印证了我的直觉。

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环境非常不错，一楼的门厅非常宽敞，像酒店前台一样的醒目的接待处好像还是咖啡，饮料制作区。

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目测有4层楼高，但服务员说包厢只有六间。一楼侧面有几台4-6人位，空调足。不过我们人多，又多数抽烟，没订到包厢还是试试在院子里的露天用餐的感受吧。院子显然用心打理过，绿意盎然清清爽爽，半山腰的位置大功率的风扇的加持下入夜也不觉得热。
菜做得也不错，第一次去，纯粹盲点的情况下也没踩到雷。
推荐几道个人比较喜欢的：

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海参烧五花肉：这肉目测是过油紧后在慢炖得，肥的不腻，瘦的不柴，肉香十足。海参不是那种糯的感觉，口感很有弹性，应该是分批次投料。调味咸后回甜，整体层次感是做出来了。

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目鱼片炒芦笋：芦笋清脆，目鱼弹中带糯，搭配XO酱的做法既有食材本味吃起来又不寡淡。

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藤椒炸鸡排：各种油炸食品在我的审美评判标准里很重要的指标是“酥” ，鸡肉虽然不是什么稀罕物，但是人家裹面包糠炸出了尖锐的酥壳，里面的肉还嫩嫩的，吃起来体验感相当不错。

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白茶金耳鸭汤：舀到碗里的汤喝到后面确实有茶叶渣，这种出乎意料的搭配让平时喝惯了的鸭汤多了点耐人寻味的好奇心，

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花胶薏仁粥，前几天还在餐桌上和朋友聊，说我觉得目前花胶这种食材在大小餐馆有滥用的趋势。不过毕竟确实受欢迎程度高，恐怕还得流行一阵子。这款粥算是传统的做法，规规矩矩的好吃。

鸭汤|酒好不怕巷子深，好餐馆不怕半山腰，取舍果然令人愉快

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