奥尔良鸡翅中怎么做才好吃,奥尔良鸡翅中的十种做法( 二 ) _下午茶

辅料奥尔良腌料35克；
奥尔良烤翅中的做法步骤1：鸡翅中洗净沥干水
2：奥尔良腌料加入冷水混匀
3：倒入鸡翅中内
4：用手揉匀，腌制2小时
5：烤盘放上油纸，码入鸡翅中
6：长帝烤箱上下190度预热，放入中层烤制25分钟左右
7：大约15分钟期间取出翻个面
8：放入烤箱继续烤，时间到即可出炉
奥尔良鸡中翅包饭

文章插图
鸡翅料鸡中翅4个
奥尔良烤翅腌料半包
炒饭料糯米50克
大虾仁6个
培根2条
干香菇2朵
蘑菇2朵
洋葱少许
胡萝卜少许
蒜头2瓣
生姜少许
小葱少许
生抽1大勺
蚝油1大勺
白糖1小勺
料酒1大勺
表面酱料蜂蜜1大勺
奥尔良鸡中翅包饭的做法步骤1：鸡中翅去骨（女儿说还要吃鸡腿包饭，就又加了两个琵琶腿，一样去掉骨头），不会去骨头的可以查看《怎样给鸡中翅剔骨》（《鸡腿出骨的两种方法》）。根据奥尔良烤翅腌料包装上的说明，用30克冰水与35克烤翅腌料搅拌均匀，倒入鸡翅鸡腿中（只用4个鸡翅的话就用半包腌料），抓捏一会，装入保鲜袋或盖上保鲜膜冷藏腌制一夜。
2：糯米浸泡2小时以上，加水稍冒过米面约半厘米，蒸熟；干香菇开水泡发，洗净切丁；培根、虾仁切粒，洋葱、胡萝卜、蘑菇切丁；生姜、小葱、蒜头切末。起油锅，油比平时炒菜略多些，油热先下洋葱、胡萝卜、香菇、蘑菇、葱、姜、蒜这些蔬菜煸炒，再下虾仁、培根煸炒。
3：下糯米饭炒散，下蚝油、生抽、糖、料酒炒匀。
4：尝一下咸淡，再调整一下，盛起。
5：取出腌好的鸡中翅，塞入炒饭，不要塞太满，八、九分即可，否则烤后米饭会爆出来。也可以塞好米饭用牙签把鸡皮别住封口。
6：取腌鸡翅剩下的腌料，加入蜂蜜，搅拌均匀，做成刷鸡翅表面的酱料。
7：烤箱上下火180℃预热，每个鸡中翅上表面刷上蜂蜜酱料，进烤箱中层烤20分钟。
8：20分钟后拿出来翻面，再在上表面刷一层蜂蜜酱料，继续入炉烘烤15~20分钟。
9：诱人吗？
小窍门1、腌制鸡翅的时间最少也要3小时以上，腌得越久越入味，最好中间再给抓捏一下。2、炒饭的材料，除了糯米和干香菇，随便换。3、烤箱温度和时间、调味料的用量仅供参考。
新奥尔良烤鸡中翅

文章插图
主料鸡中翅500克；
辅料新奥尔良烤肉料30克；料酒1汤匙；油1汤匙；清水30克；
新奥尔良烤鸡中翅的做法步骤1：材料：鸡中翅和新奥尔良烤肉料，个人还是觉得某客的烤肉料好吃
2：鸡翅清洗干净后两面各切两刀，容易入味
3：鸡翅里加入新奥尔良粉，料酒和清水，使劲抓匀抓匀抓匀
4：然后加入食用油拌匀腌制2小时以上
5：烤箱预热200度，烤盘码上鸡翅，送入烤箱上下火200度烤20-30分钟，到表面金黄即可，烘烤中途刷1-2次腌制剩下的料汁
小窍门1：清水是用来化开烤肉料的，也给鸡肉增加水分；2：料酒就可以去腥了，对腥味比较敏感的还可以再加点姜片去腥；3：加入食用油起到滋润和防止风干；4：着急吃腌制时间可以是半小时，但2小时以上会更入味；5：想要两面都焦化的烘烤中途需要翻面
奥尔良鸡翅

文章插图
主料鸡翅12个；奥尔良腌料1勺；玉米淀粉1勺；
辅料盐少许；鸡精少许；酱油1勺；
奥尔良鸡翅的做法步骤1：鸡中翅洗净沥干水，用刀在鸡翅的背面画2刀，便于入味。
2：将鸡翅放入容器中，调入盐，鸡精，酱油，玉米淀粉和奥尔良腌料。
3：用手抓匀，静置30分钟左右入味。
4：平底锅刷油，大火烧热，放入鸡翅，中火煎至鸡翅呈金黄色。
5：翻面。
6：加盖中小火焖2分钟左右。
7：开盖后翻面，如此反复翻面几次，煎至鸡中翅两面都呈金黄色熟透即可。
8：出锅装盘。
9：快快享用吧。
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奥尔良鸡翅中怎么做才好吃,奥尔良鸡翅中的十种做法( 二 )

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