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自从去了扬州 ， 我对早茶的用情总是比其他美食多了几分偏爱 。
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与趣园一样 ， 冶春茶社的历史也有百年了 ， 乾隆也去过 。
冶春茶社的分店很多（总店最火 ， 入围黑珍珠餐厅名单） ， 巧的是 ， 瘦西湖之畔也有一家（虹桥坊店） ， 虽不像趣园那般融入 ， 但自有一股清静 。
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冶春早茶以淮扬细点、小吃为主 ， 包括有大煮干丝、五丁包、蟹黄包、千层油糕、烧麦、蒸饺等 。
这在扬州大大小小的茶社中都很常见 ， 但各家厨子各有绝活 ， 同一道茶点也有不同门道 。
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最是闻名遐迩的还是翡翠烧卖 ， 有“绝代双骄”的说法 ， 别具风味 。
早茶必点：烫干丝、翡翠烧卖、蟹黄包、三丁包、五丁包、银丝面、虾籽饺面等 。
02 园林之盛 ， 甲于天下
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翻开扬州的历史 ， 繁荣的气息扑面而来 。
富甲一方的扬州 ， 不仅物质超前 ， 精神文化也十分丰富 。 当然 ， 这也得益于盐商们之间的一番“斗富” 。 以修筑园林的方式彰显财力、物力 。
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扬州园林至此名扬天下 ， 不仅成为文人墨客所向往的地方 ， 也是帝王家所青睐的游览胜地 ， 康熙、乾隆下江南总会来扬州走走看看 。
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瘦西湖：园林之盛 ， 甲于天下
逛扬州园林 ， 瘦西湖总是排在首位 。 过去扬州盐商们的各种“斗富”于今天的瘦西湖两岸可见一二 。
瘦西湖在清代康乾时期已形成基本格局 ， 有“园林之盛 ， 甲于天下”之誉 。
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据《扬州画舫录》记载 ， 瘦西湖足有二十四景 ， “两堤花柳全依水 ， 一路楼台直到山” ， “十余家之园亭合而为一 ， 气势俱贯” 。
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