名茶|【十年@每一个奋斗的你】安徽黟县“90后”创业者：小众茶走向了大舞台创业|李诗涵|石墨|黄山|创新

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李诗涵冲泡石墨茶。成展鹏　摄
编者按：
每一个努力生活的中国人，都是最美的奋斗者。也正是因为亿万奋斗者，才有了今日之中国。十年，致敬每一个奋斗的你。让我们一起，踔厉奋发新时代，笃行不怠向未来。
中新网安徽黄山7月11日电题：安徽黟县“90后”创业者：小众茶走向了大舞台
作者成展鹏
7月11日，在安徽黄山举办的“世纪动脉”——万里茶道九省(区)文物联展活动现场， “90后”返乡创业者李诗涵邀请参观的游客品尝安徽黟县传统名茶石墨茶，并向他们介绍石墨茶的历史。
李诗涵是土生土长的安徽省黄山市黟县人，从小便跟随爷爷、父亲学习制茶。可以说，茶的基因早已融入了他的血液，成为他生命中的一部分，为此他考取了武夷学院茶学专业， 2017年毕业后回到家乡创业，跟随父亲李明智继续深钻石墨茶制作工艺的研发。他们期许通过几代人的努力，让传统名茶石墨茶真正“活”起来。
黄山古称黟山，黟县石墨茶属徽州历史名茶，自唐宋明清传承至今，拥有“世界遗产地、非遗石墨茶”的美誉。石墨茶具有“圆紧墨翠、栗香甘醇”的品质特征，但依然被称为“小众”茶，主要是因为很多人不知道它，因历史原因技艺也几近丧失。
回到家乡后，李诗涵一直致力在新产品创新研发上，并投入了大量精力。为了突出黟县文化，他和父亲通过查阅大量文献资料、走访老前辈们，发现了黟县石墨茶的历史，并与安徽农业大学的专家、学者以及科研团队进行合作，立志恢复石墨茶的生产。经过几年的努力， 2013年前后，石墨茶的工艺、产品都已恢复，品质也得到了大家的认可，先后荣获北京国际茶展神农奖、陆羽奖等荣誉。

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李诗涵向游客介绍石墨茶。成展鹏摄
李诗涵的团队以有机茶要求为产品品质安全标准，大胆创新运用“跨茶类新工艺”的制作技艺，深入研发产品新风味特点，研发出的石墨红系类产品， 2018年通过国家地理标志农产品认证， 2019年黟县石墨茶制作技艺被列入省级非遗项目， 2020年被中国茶叶博物馆收藏、并荣获世界绿茶评比金赏奖，石墨茶逐渐走向了大众茶客的视野。
“对于我来说，选择返乡创业的初衷是希望能学以致用，发挥黄山名茶之都的优势，更好建设和回报家乡。我是茶学专业的，应该说扎实的专业知识功底，也为我创业奠定了良好的基础。 ”李诗涵对媒体说，他们研发新风味的产品，吸引了很多年轻人的关注。未来，将继续从创新的角度思考茶产业的发展之路，让更多更好的创意，体现在黄山茶产业的现代化发展上。

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