牛奶|甜品店店长诚信经营30余年，从不卖隔夜甜品员工|王秀甜|两头|经营|奶牛

在岭南民俗文化旅游景点沙湾古镇，奶牛皇后甜品店是游客必去的网红打卡点，背后主理人王秀甜从养殖两头奶牛起家，到如今建立200多头奶牛的标准化养殖场，带领村民共同致富，充满传奇色彩的创业故事远近闻名。
30余年，从农妇成长为劳模，她始终坚持讲诚信、保质量为经营宗旨。采用自家养殖场出产的新鲜奶源，不卖隔夜甜品，即使疫情防空期间，也坚持不裁人、不降薪，与员工共克时艰“我爸爸从小教我，做事要光明磊落，对得起别人，对得起自己” 。
白手起家，从两头奶牛到两家甜品店
【牛奶|甜品店店长诚信经营30余年，从不卖隔夜甜品】奶牛皇后甜品店坐落在沙湾古镇，仿西关大屋的店里常年飘着浓郁的奶香，屋内摆放十来张广式大理石圆桌椅，青砖、脚门、趟栊门，散发着独特的岭南韵味， “沙湾奶牛皇后”的牌匾挂在店门的醒目位置。
甜品店主理人王秀甜留着齐耳短发，笑声爽朗的她忙碌地穿梭于店中，热情地招呼客人，大家亲切地称呼她为“甜姐” 。
早在1982年，王秀甜因家庭分田少，生活拮据，为了边带娃边赚钱，在家人支持下，她用积蓄买下两头奶牛，从此开始创业生涯。由于不懂饲养技术，两头奶牛最初被她养得很瘦，听从别人建议后给奶牛煲凉茶喝，奶牛情况好转，半年后相继产下小牛。

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从两头奶牛开始，王秀甜通过奋斗拥有了自家养殖场。受访者供图
在她的努力和坚持下，奶牛从最初的2头，发展至今已多达200多头，牛奶远销广州、深圳、珠海等地。创业成功的她，毫无保留地将养牛经验传授给前来取经的村民，带动大家脱贫致富。在她眼里，并不担心同行竞争， “成行成市更有利于行业发展” 。
2011年，随着沙湾古镇旅游业的启动，王秀甜经营了一家“奶牛皇后”甜品店，奶源全来自自家养殖场，并坚持采用传统的制作技巧和工艺，制作出来的姜撞奶奶香四溢，姜汁辣味适中，口感丰富，深受人们的喜爱。
她不仅熟练掌握姜埋奶、牛奶白饼、牛乳、双皮奶等一系列水牛奶传统小食的制作技艺，还结合自身特长不断创新，研制出了香芋炒奶、杏仁撞奶、朱古力双皮奶等新甜品，为传统水牛奶系列小食的研制和创新注入新的活力，使得沙湾水牛奶传统小食制作技艺这一非遗项目不断传承弘扬下去。
“奶牛皇后”盛名在外，王秀甜仍不忘初心。她坚持不做隔夜甜品，将新鲜产品带给顾客。前来洽谈加盟的商家络绎不绝，均被王秀甜逐一婉拒， “我开两家店够了！”

牛奶|甜品店店长诚信经营30余年，从不卖隔夜甜品

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