牛奶|甜品店店长诚信经营30余年，从不卖隔夜甜品( 二 ) 员工|王秀甜|两头|经营|奶牛

她解释其中缘由，奶牛场自产自销，仅够给自家店提供奶源，如果扩大规模经营，奶牛需要一定生长周期，发展速度很慢， “采用其他奶源，我不放心，产品质量不好把控” 。
凭借诚信经营和创新的甜品款式， “奶牛皇后”成为沙湾古镇甜品美食宣传的亮丽名片，王秀甜被评为沙湾水牛奶传统小食制作技艺这一项目的广州非物质文化遗产传承人。
疫情期坚持不裁人、不减薪，与员工共克时艰
受疫情影响，不少中小企业生产经营出现阶段性停摆， “奶牛皇后”也深受重创，生意惨淡。即使最困难的时刻，王秀甜也没想过放弃员工， “她们跟了我多年，像家人一样” 。

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王秀甜的奶牛皇后甜品店是游客到游玩时沙湾必去的网红打卡点。受访者供图
王秀甜没有选择裁员、减薪来降低成本，而是缩短营业时间，安排员工轮休，共克时艰。为减轻员工生活压力，王秀甜还为员工包一日两餐，每天清晨，她亲自去市场挑选新鲜肉菜来做员工餐。
原料成本出现小幅提升，王秀甜却坚持店内所有产品不涨价，薄利多销，回馈街坊， “水牛奶10元一斤，双皮奶10元一碗……全都维持在疫情前的价格。 ”
创业致富后，王秀甜不忘公益慈善事业，多次参加“爱心妈妈”结对帮扶活动，参与公益慈善活动，加入沙湾街妇联“群英会爱心团队” ，为困难妇女儿童出钱出力，为沙湾街传统文化飘色活动捐款，以实际行动回报社会。
近年来，她荣获“全国农村科技致富女能手”“广东省劳动模范”“广州市三八红旗手”“广州好人”等荣誉。
面对荣誉，王秀甜有着清醒的认识，自己从一名普通农妇成长为劳动模范，离不开党和政府的支持和帮助，荣誉是对她工作的认可，是光荣，也是使命和责任。她表示，未来将认真做好本职工作，做好产品质量， “养好一群牛，带好一帮人，做好一杯水牛奶，发扬一门传统技艺。 ”
采写：南都采访人员杨婷

牛奶|甜品店店长诚信经营30余年，从不卖隔夜甜品( 二 )

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