可以做旱蒸南瓜 ， 旱蒸南瓜香辣微甜 ， 咸酸适口 ， 易于消化 。
食材：南瓜500克 ， 米粉50克 ， 淀粉50克 ， 生姜5克 ， 大蒜5克 ， 辣酱20克 ， 白糖10克 ， 辣椒面5克 ， 青蒜苗25克 ， 味精2克 ， 豆油100克 ， 油纸1张 ， 精盐3克 ， 芝麻油5克 ， 泡菜汁5克 。
1、南瓜洗净 ， 去蒂 ， 去皮 ， 去籽 ， 切成12厘米长 ， 5厘米宽 ， 4毫米厚的片条 ， 用盐稍腌渍 ， 滚上米粉、淀粉 ， 放入豆油锅中煎炸呈黄色 ， 捞出 ， 放入蒸碗中加泡菜汁 ， 封上油纸 ， 放入蒸锅中 ， 隔水蒸熟 ， 取出待用；
2、青蒜苗摘洗干净 ， 切成马耳形 ，
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