手指刮：金桔也有果实本身形成的天然果蜡 ， 这是一种脂类成分 ， 跟人体皮肤外层的油脂类同 ， 可起到保护作用 ， 能防止细菌、农药等入侵果肉 。但天然形成的蜡刮不掉 ， 和果皮融为一体 。若是打蜡 ， 则是黏附在果皮上面 ， 用手指刮一刮 ， 可在指甲以及在表皮上看到白色粉末状的腊脂 ， 就说明金桔人工打蜡了 。
纸巾擦一擦：另外在挑选金桔时 ， 如果身上带有纸巾的 ， 还可用纸巾擦拭水果表面如果能擦下一层淡淡的金黄色腊脂 ， 很可能是工业蜡 ， 要慎买 。

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