清洗扇贝是有讲究的 ， 如果没洗干净 ， 很容易吃到泥沙 ， 还有股腥味 ， 破坏整个扇贝的口感 。
如何正确清洗扇贝？
1、冲洗扇贝的外壳 。先用小刷子刷洗一遍扇贝的外壳 ， 防止壳上的污物弄到里面去 。
如果买的是新鲜扇贝 ， 要挑选那些外壳紧闭 ， 或是碰一下壳就会合拢的 ， 这样的扇贝就是新鲜的 ， 如果壳张着一动不动 ， 就说明它已经死了 ， 不适合买 。
如果买的是冷冻的扇贝 ， 那么就把它自然解冻 ， 这样口感是最好的 ， 千万不要放在温水里解冻！
文章插图
2、用刀把扇贝撬开 ， 然后用刀紧紧贴着壳的底部 ， 就可以把扇贝肉完整地剃下来 。
文章插图
3、把扇贝肉上黑色的内脏、黄色的腮都剪掉 ， 然后用盐水泡2分钟 。
文章插图
4、把盐水倒掉 ， 撒一些生粉在扇贝肉上 ， 用手轻轻揉搓 ， 就可以把里面的泥沙都搓出来 。（这个步骤可省略 ， 经过上面三步已经挺干净了 。）
文章插图
5、最后再用清水冲洗一遍就行了 。
洁白细腻的扇贝肉就这样处理好了 ， 一点泥沙都没有 ，
配上粉丝蒜泥蒸一蒸 ， 鲜美极啦！
文章插图
如果买的是扇贝肉 ， 也是同样的清洗方法 ， 洗干净之后加料酒焯水后 ， 爆炒一下 ， 简单也美味 。
文章插图
【扇贝肉怎么处理干净？详图解释，一看就懂了】
秒懂生活扩展阅读
- 油茶面怎么做油茶面的做法
- 百合竹怎么施肥
- word文字怎么居中
- 摩羯女的性格怎么样，射手男性格特点
- 怎么提升花呗额度
- 油条豆腐羹怎么做
- 硬水泥怎么快速软化
- 江西炒米粉的制作方法
- 农行卡怎么办理
- 农业银行卡怎么激活程序