1、准备食材：淡奶油、蛋黄、奥利奥饼干、水果酸奶、糖、水、食用色素 。
2、蛋黄搅打至发白体积变大，把糖和水煮开到110度，缓缓的倒入蛋黄液中，搅拌均匀 。
3、淡奶油打至7分发和蛋黄液混合在一起 。
4、分别装在6个容器中 。
5、加入使用色素调好颜色 。
6、用裱花袋装好每一种颜色挤入堡尔美克的模具中 。
7、挤好一层在上再挤一层其他颜色 。
8、挤满一层层的彩色蛋奶液放入冰箱冷冻6小时以上 拿出脱模，凹的被中倒入酸奶，上面撒上奥利奥饼干碎，再用水果装饰下，七彩斑斓的冰淇淋彩虹就做好了 。

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