白斩鸡需要去市场上选用最新鲜的鸡,在市场上处理完内脏,拿回家洗干净沥干水分,需要小葱,蒜,姜,芝麻油,鲜酱油,料酒等辅料,将小葱打结,生姜切片备用,把鸡冷水下锅焯水后捞起,冲洗干净,将鸡放入汤锅注入开水倒入料酒,生姜,葱等辅料,盖上锅盖煮30分钟了,将煮熟的鸡捞出,放入冰水凉透后沥干刷上香油,将葱姜蒜切小,加入酱油做配料,切白斩鸡块,配料放旁边 。
【白斩鸡要煮多久】
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