1、不放酵母用老面蒸馒头可以 。
2、制作方法：面粉加水，搅拌均匀，包上保鲜膜发酵 。
碗中放入面粉，倒入发好的面粉搅拌，倒入白糖，揉成面团，放入盆中发酵4小时 。
碟中放入食用碱粉，倒入温水搅拌 。
面团取出，倒入碱水，反复揉搓，用擀面杖擀平，再折叠起来 。
用擀面杖压扁重复几次，揉成面团，分成两部分，揉成长条，切成小剂子 。
揉圆，放入锅中蒸15分钟即可 。
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