新鲜苏子叶可以冷冻保存 。苏子叶为一年生直立草本 ， 高常1米余；茎绿色或紫色 ， 方柱形 ， 有4钝棱 ， 被长柔毛 。叶对生 ， 草质 。叶子为阔卵形或近圆形 ， 长7～13厘米 ， 宽4.5～10厘米 ， 顶端短尖或骤尖 ， 基部阔楔尖至圆 ， 边缘有撕裂状粗锯齿 。两面紫色 ， 或仅下面紫色 ， 上面紫绿色 。被疏柔毛 ， 下面被伏贴柔毛；叶柄长3～5厘米 。苏子叶的花在秋季开放 ， 苏子叶的花是紫红色的 ， 排成腋生、密花、偏侧的总状花序；苞片阔卵形或近圆形 。长约4毫米 ， 生有红褐色腺点 ， 无毛 ， 花萼钟形 。

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