柿子洗干净之后即可食用 。
柿子原产我国长江流域，而且柿子在我国有近千年的历史，北宋诗人张仲殊称美柿子：“味过华林芳蒂，色兼阳井沈朱，轻匀绛蜡裹团酥，不比人间甘露” 。
柿子营养丰富，被誉为“果中圣品” 。在成熟新鲜果实中，每100g果肉中含有0.16mg维生素A、16mg维生素C、9mg钙、20mg磷以及0.2mg铁，其中胡萝卜素占据维生素A的大部分含量 。柿子富含果胶，并且它还是一种水溶性的膳食纤维 。
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