植物吸收水分的方式主要有两种:吸胀作用和渗透作用 。
1、吸胀作用吸收水分主要是依赖于细胞内的亲水性物质,如蛋白质、淀粉、纤维素等,蛋白质的亲水能力最强,所以蛋白质含量高的细胞或组织,吸胀作用吸收水分的能力比淀粉含量高的要强,含脂肪较多的细胞或组织通过吸胀作用吸水的能力最弱 。
2、渗透作用是具有液泡的成熟植物细胞的吸水方式,也是植物体吸水的主要方式 。一个有液泡的成熟植物细胞是一个渗透系统 。原生质层具有选择透过性是完成渗透吸水的关键 。一个死的植物细胞,原生质层已失去了选择透过性,所以就不具备渗透吸水的能力,但还能通过吸胀作用吸水,典型的例子是死亡的干种子也能吸水 。
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