老姜：俗称姜母 ， 立秋之后收获的姜 ， 皮厚肉坚 。
板姜：别名有石板姜、崖姜、岩连姜、爬岩姜 ， 全年均可采挖 ， 皮薄肉嫩 。
区别：1.老姜的生长期长 ， 辣味素含量高 ， 味道辛辣 ， 板姜的生长期短 ， 辣味素含量低 ， 辣味淡薄；2.老姜可以驱寒 ， 板姜可用于耳鸣耳聋、牙齿松动、跌扑闪挫、筋骨折伤 ， 也可外用治疗斑秃、白癜风；3.板姜的价格低 ， 老姜价格高 。

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