炸鸡骨架的主要配料:由配料味精、花椒、八角、小茴香、鲜姜、盐、玉果、玉桂、料酒及调料孜然粉、辣椒粉,花椒粉、香油、芝麻、胡椒粉、沙姜粉、香葱粉组成,将所有材料混合即可 。
具体做法:
1、将鸡骨架放入面糊中两边都沾上面糊;
2、热油锅,在6成热的时候下鸡骨架,低温炸熟,出锅;
3、加热油锅至9成热,再次下鸡骨架,高温油炸上色出锅;
4、用小刷子趁热蘸着调料刷在炸好的鸡骨架上,同时洒上熟芝麻和孜然 。
【炸鸡骨架都放什么调料好吃】
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