生鲍鱼在制作成可供使用的鲍鱼的过程中 ， 由于制作工艺复杂 ， 原料损失大 ， 营养价值较高且数量较为稀少 ， 所以价格较为昂贵 。
【鲍鱼为什么价格昂贵】鲍鱼是名贵的“海珍品”之一 ， 味道鲜美 ， 营养丰富 ， 被誉为海洋“软黄金” 。其名为鱼 ， 实则非鱼 ， 种属原始海洋贝类 ， 单壳软体动物 。由于其形状恰似人的耳朵 ， 所以也叫它“海耳” 。鲍鱼通常生长在水温较低的海底 ， 遍及太平洋、大西洋和印度洋 ， 公认最佳产地为日本北部和墨西哥 ， 我国东北部也是传统产区 。

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