白酒,特别是现代白酒,能够放很久 。无论放多久,只要包装环保健康,不会生成有害物质 。常见的38度白酒,放久了不代表就会好喝 。酒度低,放久后,酸增酯减 。口感寡淡 。高度白酒,比如50度以上的白酒,放久以后,酸酯相对较平衡稳定,酒精分子与水分子基本相当,口感会有提高 。
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