做法如下：
材料：鲫鱼、胡萝卜、姜、盐 。
步骤：
1、将胡萝卜清洗干净 ， 去皮 ， 切片 。
2、将鲫鱼去鳞去鳃 ， 挖去内脏 ， 洗净 ， 沥干水分 ， 备用 。
3、准备姜丝 。
4、热锅 ， 下油 ， 放入姜丝爆炒一下 。
5、将鲫鱼放入锅里 ， 中火煎3分钟 。
6、翻面再煎3分钟 ， 直到煎至2面稍黄 。
【胡萝卜可不可以熬鲫鱼汤】7、汤锅里加水 ， 烧开 ， 加入胡萝卜 。
8、把煎好的鲫鱼连同姜丝一起放进汤锅里 ， 大火炖10分钟后转小火慢炖1个半小时 。
9、炖好的鲫鱼汤加入适量盐来调味即可 。

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