1、材料准备:虾1000克,香葱50克,生姜100克,大蒜六瓣,白糖少许,油、生抽、醋适量;
2、将虾去头、须、脚,用牙签挑净虾肠,清洗干净;
3、上锅大火蒸15至20分钟;
4、佐料准备:将葱蒜切沫、姜切丝放置碗中,倒入生抽浸泡在葱姜蒜沫上;
5、炒锅上火,放少量油烧至8成热,将油浇到调好葱姜蒜和生抽的佐料碗里;
6、佐料碗里加入糖、醋调和;
7、将虾去皮后码放在碟中,将调和好的佐料均匀的浇洒在虾肉上,凉拌虾制作完成 。
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