1、醪糟是江南地区特色传统小吃 。醪糟的主要原料是糯米,酿制工艺简单,口味香甜醇美,乙醇含量极少,因此受人们喜爱 。在一些菜肴的制作上,糯米酒常被作为重要的调味料;
【醪糟和米酒是不是同一种东西呀】2、米酒用糯米酿制,是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒 。米酒的主要原料是江米,所以也叫江米酒 。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒” 。用蒸熟的江米拌上酒酵发酵而成的一种甜米酒 。其酿制工艺简单,口味香甜醇美 。含酒精量极低 。我国用优质糙糯米酿酒,已有千年以上的悠久历史 。米酒已成为农家日常饮用的饮料 。现代米酒多采用工厂化生产 。
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