馒头等面食放在冰箱冷藏最好不要超过三天，超过三天虽然可能没有变质，但馒头的主要成分淀粉可能会老化，这种情况下加热食用不太容易消化 。如果蒸的或买的馒头很多，2或3天内吃不完，则需要将多余的馒头放在一个干净的塑料袋里，放进冷冻室冷冻 。冷冻储存的馒头可以存放一个月以上 。需要吃的时候可以直接拿出来，不等化冻，直接放在蒸锅里加热后食用 。
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