1、烧螺丝的时候要先用热水焯一下 。
2、买好的螺丝在前一天就要放在水里 ， 往里面滴几滴香油让它吐去泥污 ， 等吐干净了 ， 再用清水洗净 。
3、一般炒螺丝之前最好先在热水里过一下 ， 或在锅里焯下水 ， 出了在炒菜的时候 ， 更容易熟 ， 节省时间外 ， 还因为螺丝是生长在脏污的河流里 ， 吃得都是污泥 ， 体内含有很多的寄生虫和细菌 ， 在热水里煮一下能够有效的杀死寄生虫 ， 吃得才放心 。
4、另外 ， 螺丝本身肉质较硬、弹牙 ， 煮一下能好嚼一些 。
【螺丝需要焯水吗】

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