黄瓜咸菜怎么炒

新鲜黄瓜洗干净;
先切段 , 再一分四;
切好姜、蒜;
把切好的辣椒、姜、蒜、黄瓜放到不锈钢盆里 , 撒上盐 , 掂均匀;
用重物压到上面 , 目的是压出水分(我把米缸压上了) , 腌12小时;
【黄瓜咸菜怎么炒】中小火 , 倒酱油放白糖 , 中间要不停的搅拌 , 待开锅关火
热锅凉油 , 待油热时放花椒炸出香味;
把黄瓜腌出的水分倒掉 , 倒入凉好的酱油、白酒 , 待花椒油不热时倒入 , 搅拌均匀 。

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