秋葵种子是可以榨油的 ， 但出油率不高 。秋葵油作为一种新型的植物油 ， 可以用于烹饪、糕点、罐头食品等 ， 还可以加工成人造奶油、烘烤油、调味油等供食用 。
秋葵油有两种方式可以从植物的种子中取得 ， 一种是物理冷榨法 ， 冷榨法在低于60度的环境下进行加工 ， 营养成分保留最为完整 。由于冷榨法出油率只有热榨法的一半 ， 因此大部分冷榨油的价格要高出热榨油百分之五十左右 。另一种是化学萃取法 ， 物理冷榨法使用较多的是橄榄油、核桃油等 ， 好处是不破坏油的营养成分太多 ， 能保留原汁味 ， 缺点是出油率低、里面的杂质含量也比较高 。化学萃取法的优点是出油率高 ， 油很干净、透亮 ， 缺点是不能保留油太多的营养成分 。
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