做煎饼的面糊调制步骤如下：
1、取适量面粉或玉米粉放入容器中 ， 加入一小匙盐 ， 一个鸡蛋 ， 适量水准备调面糊 。
2、用筷子边搅拌边加水 ， 让面粉和水完全融合成糊状 ， 注意不要太稠或太稀 ， 稠了饼摊不薄 ， 稀了会难翻个 。调制好的面糊舀起往下流成线状就好 。
3、如果想让煎饼味道更好可以在调制好的面糊里加入适量葱花 ， 喜欢青菜也可以加入绿色的蔬菜会感觉更有食欲 。
4、这样完美的煎饼面糊就已调制成功 ， 取适量面糊放入摸好油的平底锅 ， 煎至两面微黄就可以出炉了 。

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