主料：小麦面粉400克 ， 牛肉600克 ， 白菜260克 ， 大葱110克 ， 花生油50克 ， 酱油30克 ， 盐2克 ， 味精1克 。
牛肉绞过后加酱油、盐、味精调味 ， 白菜洗净 ， 切成细末 。面粉用冷水和匀 ， 揉搓3到5分钟 ， 再抹花生油少许 ， 揉匀 ， 静置10到20分钟 。将面团分成直径2厘米的小段若干 ， 按扁后用擀面棍擀成直径6厘米的皮 。包时先将牛肉、白菜、葱拌匀 ， 舀2、5大匙 ， 包入皮中 ， 捏合成馅饼 。平底锅以大火烧热 ， 下馅饼入锅略按扁烘一会儿 ， 即倒入适量的花生油 ， 煎成两面金黄 ， 香味四出 ， 即可盛出供食 。

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