芝麻花生需要的原料:生花生米一碗、白糖两大勺、葵花籽油适量、熟白芝麻一大勺、面粉约2匙、小苏打少许,具体做法如下:
1、准备一个小碗,放入适量面粉、少许小苏打,加入清水搅匀成糊状,将花生米冲洗干净后,静置沥水;
2、沥干水的花生米放入面糊中拌匀;
3、小锅到入葵花籽油,烧至三成热 。将裹有面糊的花生米放入锅中炸制,并用筷子将其拔散,炸至花生米表面金黄;
4、捞出沥干油,待用;
5、将锅中剩余的油到出后,放入白糖和适量清水,小火熬至糖化并呈焦黄色时,关火;
6、放入炸好的花生和白芝麻,趁热快速翻拌均匀,让每颗花生都裹上糖液;
7、到入铺有油布的烤盘中,摊开晾凉,待完全凉透后,装入保鲜盒密封保存,以免回潮 。
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