因为鸭蛋腥味比较大,所以一般会做成咸的,咸鸭蛋是以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋 。由于盐本身没有热量,也不会给人的身体提供热量,所以普通鸭蛋和咸鸭蛋的热量是一样的 。但是盐的成分是氯化钠,吃太多含盐量高,过咸的东西,会使人身体里钠离子偏高,容易引起高血压,所以一次不能吃太多咸鸭蛋 。
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