香菇：
又名香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体 。香菇营养丰富，味道鲜美，是人们日常膳食中的佳品 。香菇肉质丰厚，呈菊花形，香气宜人者最佳 。香菇是我国久负盛名的珍贵食用菌，其营养十分丰富 。
【黑面菇和香菇有什么区别】黑面菇：
它其实也是香菇的一种，口味跟普通香菇类似 。黑面菇是香菇的一个品种，也叫脱水菇，最大的优点是没有菇脚，味道香 。由于它味道鲜美，香气沁人，营养丰富，不但位列草菇、平菇之上，而且素有“植物皇后”之誉，为“山珍”之一 。

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